SALAMANDRE À PLAFOND MOBILE ÉLECTRIQUE QUARTZ - SÉRIE “800”

- Chauffe adaptée aux choix de cuisson des Grands Chefs. Version électrique (tubes infra-rouge Quartz ou vitrocéramique)

- Plafond mobile réglable en hauteur sans effort et avec une grande précision. 

- Avec 3 modules de 4 tubes quartz infrarouges (1050°C) en partie supérieure, la salamandre électrique à toit mobile SEM800Q permet de décongeler, dorer, glacer, gratiner, griller les toasts, gratins, pizzas, soupes à l’oignon… sans préchauffage. Le libre passage de la voûte permet d’utiliser toutes les dimensions de plats.

- Les tubes quartz infrarouges (1050°C) permettent la saisie et le glaçage des plats très rapidement sans préchauffage.

- Contrôle de cuisson et maîtrise de l'énergie grâce aux 3 zones de chauffe indépendantes. Module de 4 lampes par zone de chauffe.

- Un ajustement précis du plafond mobile sans aucun effort grâce aux contrepoids montés en briques et système de roulements à billes(breveté).

- Entretien aisé: grille et plat inférieur totalement amovibles.

- Equipement: 12 tubes quartz infrarouges (1050°C), grille protège-tubes, commutateur 4 positions, grille et plat.

- Option: support mural (SM 2)