A chaque métier ses spécificités et méthodes de travail. l 'utilisation du lave batterie est particulièrement indiquée dans les laboratoires de pâtisserie, boulangerie, gastronomie, glaces, grâce à sa polyvalence, capacité et puissance de lavage. L'incroyable hauteur de passage de ces lave-vaisselle leur permet de laver pratiquement tous les ustensiles de cuisine et surtout ceux de gros gabarit comme les batteries, panier pain, bacs gastronome,….. Dans un temps minimum.