La cuisson par induction permet une production de chaleur instantanée en utilisant des charges magnétiques pour créer de la chaleur. pas  Plus coûteux à l’achat que les plaques à  gaz traditionnel ou plaques électriques, ces réchauds à induction professionnels vous assurent la sécurité  car la plaque ne se déclenche qu’au contact de votre poêle et donc vous permet d'éviter tous risques d'accidents. Les tables de cuisson induction à poser sont très populaires auprès des entreprises de restauration, car elles sont beaucoup moins chères et de fait plus mobile.