FOUR MIXTE VAPEUR 40 NIVEAUX GN1/1 (OU 20 GN2/1) SUR CHARIOT COMMANDE "TOUCH LINE"+ LAVAGE INTEGRÉ MODÉLE SQUERO

-Version “TOUCH LINE” Cuisson manuelle Cuisson automatique Cycles spéciaux

- 5 modèles GASTRO standard Rien n'est superflu et tout est essentiel dans cet outil technologique d'une grande facilité d'utilisation qui possède toutes les caractéristiques les plus importantes avec commande tactile capacitive connectée à un écran 5”.

- l’indéniable qualité de GASTRONOMIE SQUERO, une ligne de fours où le minimalisme s’associe à la performance et qui se présente comme une solution idéale pour les restaurants, le catering, les charcuteries traiteurs et les cantines de grande taille.

-Carrosserie et chambre de cuisson en acier inox

-menu a la carte - régénération

-fermentation -refroidissement automatique

- Éclairage intérieur led

- Cuisson par convection 30°C - 260°C

- Cuisson mixte vapeur et convection 30°C -

230°C - Vapeur 35°C - 130°C - Cuisson par air sec 30°C - 260°C

- Cuisson delta T avec sonde à cœur

- Cuisine sous vide

- Mixte multi-niveaux Cuisine de nuit - Cuisson & maintien au chaud

- Fermentation - Refroidissement automatique

- Système auto-nettoyant - Livre de recettes 120 programmes

- Programme de nettoyage automatique de nuit

– cycles de cuisson pour chaque programme : 6 - ventilateur à inversion bidirectionnel

- nombre de régulation de vitesse : 2 - Temps infini

- Logiciel multilingue - Unité de paramétrage de la température °f ou °c

-Connexion : USB

- Système de verre interne facile à nettoyer

- La technologie brise-goutte pour une excellente humidité

- structure d’isolation thermique (efficacité énergétique)

- Régulation numérique de l’injection d’eau

 - Voltage : 400v 3n ~/ 230v 3 ~ - 50/60hz.